Il miglior amico dell’uomo è il cane ed il miglior amico del cercatore di tartufi è il cane da tartufo! Un tempo si utilizzavano a tale scopo anche i maiali, ma seppure il loro naso sia particolarmente raffinato tendono a mangiarsi quello che trovano. Ad oggi, per legge, è ammesso …
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I tartufi sono una vera e propria meraviglia della natura, un’escrescenza della terra, secondo l’etimologia della parola, che impreziosisce i piatti più raffinati. Il tartufo è un fungo che cresce sottoterra e proprio per questo prima di essere usato in cucina deve essere pulito come si deve dai residui di …
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Il maiale da tartufo è una figura leggendaria legata al mondo dei ricercatori di tartufi, già molto ricco di leggende e favole? Davvero il maiale può essere un raffinato ricercatore di tartufi? I nostri amici suini sono in effetti delle sonde per tartufi molto affidabili e sono stati utilizzati a …
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Coltivare tartufi è il sogno segreto di tutti gli appassionati di questo tubero così particolare. Avere una riserva di caccia personale nel proprio giardino è il massimo per chi adora i tartufi. Realizzare una coltivazione di tartufi non è più così impossibile seppure sia bene precisare che bisogna avere conoscenze …
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Un tartufo è a tutti gli effetti un bene prezioso e come tale non può essere trattato con superficialità. Questi nostri amici tuberi hanno bisogno di cura per essere consumati e conservati, ma sapranno ricompensare ogni cura a loro dedicata con il loro favoloso sapore. Un tartufo può essere grande, …
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